Astuces zéro déchet dans la cuisine

Dites OUIII aux alternatives durables

  • Des chiffons, des torchons, une serviette de table > essuie-tout
  • Des boites en inox ou des pots en verre de récup > papier alu, film étirable, tupperware plastique
  • De la belle vaisselle > assiettes et couverts jetables
  • De la cire d’abeille ou du beurre et de la farine au fond du plat > papier sulfurisé

Dites « au revoir » au plastique (pas super cool les phtalates dans la purée…)

  • Une poêle en fer > Teflon (plastique).
  • Des casseroles en inox ou en fonte émaillée.
  • Des ustensiles en bois.
  • Une passoire en inox.
  • Des saladiers en verre.
  • De la vaisselle en faïence, en bambou.

Achetez bio, en circuit court et en vrac au maximum

  • Moins de transport, moins d’intermédiaires, plus de dynamisation économique pour le territoire (renforcée si vous avez une monnaie locale).
  • Au marché apportez votre panier ou vos sacs pour mettre vos fruits et légumes directement dedans.
  • À l’épicerie, apportez des sacs en tissu ou des bocaux en verre (notamment pour les produits humides : olives, pâtes à tartiner…).
    N’oubliez pas de tarer vos contenants (écrire le poids qu’ils pèsent à vide).
  • À la boulangerie avec un sac à pain ou à viennoiserie (tissu neuf ou de récup).
  • À la crémerie avec des boites ou des pots en verre pour le beurre et le fromage.
  • À la charcuterie avec des boites pour la viande.
  • À la poissonnerie avec des boites pour le poisson.
justine-bio-local-zero-dechet.jpg
Au marché sous l’œil bienveillant de Florian Belmonte

À la caisse

Limitez le gaspillage alimentaire

  • Recuisinez vos restes.
  • Réemployez vos épluchures (cf livre Les Épluchures Marie Cochard).
  • Donnez ce que vous ne mangerez pas : la nourriture mangeable ne devrait jamais finir à la poubelle !

Buvez l’eau du robinet

  • L’eau en bouteille contient des micro-billes de plastique et représente un marché privatisé à notre insu : pourtant l’eau est vital, notre corps est composé à 70% d’eau.
  • Consulter la carte interactive de la qualité de l’eau.
  • Filtrez-là si nécessaire.
  • Incitons nos agriculteur⋅trice⋅s à passer en BIO car les pesticides des champs polluent les nappes phréatiques.

Pour la vaisselle

  • Utilisez un bloc de savon de Marseille*.
  • Du bicarbonate de soude ou du marc de café pour récurer.
  • Une brosse à vaisselle en bois.
  • Un tawashi.

* Savon de Marseille n’est pas une appellation contrôlée, aussi faut-il faire attention à son origine. Préférez le VRAI fabriqué au chaudron dans les Bouche-du-Rhône avec du sel, de la soude et 72% d’huile végétal : huile d’olive et de coprah (dérivé de coco) pour le vert, huile de palme et de coprah pour le blanc. Les marques à privilégier : Marius Fabre, La Corvette (Savonnerie de Midi) , La Maison du Savon de Marseille (Le Fer à Cheval) et Le Sérail.

 

Vous pensez que j’ai oublié quelque chose ? Dites le moi en commentaire 🙂


Retrouvez les autres astuces

3 réflexions sur « Astuces zéro déchet dans la cuisine »

  1. écrire le poiDS (plutôt que le poiNT) qu’ils pèsent à vide 😉

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  2. Ne pas mettre d’étiquettes sur les bocaux un feutre craie suffit ,c’est plus jolie et effaçable !

    J'aime

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