Conserve de concombre

Vous rêvez de manger du concombre en hiver ? La meilleure méthode est encore de le mettre en conserve !

concombre

SALADE DE CONCOMBRE

  • 5kg de concombre coupé en petits cubes
  • 1kg d’oignon coupé en lamelles fines
  • 4dL de vinaigre blanc
  • 1dL d’aneth coupée finement
  • 1CS de sel
    > Faites chauffer l’ensemble des ingrédients dans une marmite.
  • Une fois tiède, ajoutez 1kg de sucre à confiture
  • Faites bouillir pendant 10 minutes
  • Remplir les pots préalablement lavés et désinfectés. Sellez le pot lorsque le liquide est encore chaud. Laissez refroidir sur un support type torchon ou carton (absorbe les coulures éventuelles) avant de les ranger dans votre garde manger

Pensez à noter sur vos pots la date à laquelle vous avez préparé votre conserve ainsi que ce qu’elle contient (pour éviter tout incident). Je travaille exclusivement avec des ingrédients bio et des ustensiles en bois, en inox ou en verre (jamais de plastique).

Vous avez la possibilité de participer à un atelier zéro déchet avec moi où nous pourrions en préparer ensemble !


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